Finest Belgian Chocolate – White
W2


The iconic white Callebaut® chocolate recipe created by Octaaf Callebaut

Recipe N° W2

Begeistern Sie mit der legendärsten weißen Schokolade.
Die Rezeptur Nr. W2 ist ein weiteres Originalrezept von Octaaf Callebaut, das zu einem absoluten Lieblingsrezept vieler professioneller Anwender wurde. Diese Schokolade ist typisch belgisch, da sie zum größten Teil mit der Milch von Kühen, die auf belgischen Weiden grasen, sowie mit Zucker aus lokal angebauten Zuckerrüben hergestellt wird.
Sie bietet einen köstlichen Geschmack mit auffälligen Milch-, Sahne-, Karamell- und Vanillenoten, die sich im perfekten Einklang miteinander befinden. W2 kann mit vielen Zutaten und Aromen kombiniert werden: Von sauer bis bitter, von Gewürzen bis Kräutern und von Früchten bis zum Bier.
Mit ihrer durchschnittlichen Konsistenz handelt es sich um eine großartig vielseitige Schokolade. Bei der Verwendung in Schokoladenriegeln oder hohlen Figuren wird sie Sie mit ihrem herrlichen Satinglanz und ihrer knackigen Struktur überraschen. Sie können sie ausgezeichnet nutzen, um Mousses, Cremes, Eiscreme, Getränke und Saucen zu aromatisieren.

Mit dieser Schokolade unterstützen Sie Kakaobauern

Feinste Belgische Schokolade erfordert die besten Kakaobohnen Heute und in Zukunft. Für jede Packung Feinste Belgische Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Anteil in den nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

Wo finde ich Callebaut?
Beschreibung
Ausgewogen – milchig – cremig – Vanillenoten
Fluidität
Standard fluidity
Geschmacksprofil
  • 1
    caramel
  • 3.5
    süß
  • 1
    Vanille
  • 2
    milchig
  • 2
    Sahne
Zusammensetzung
  • % min. Kakao28
    % Kakaobutter29.5
  • % min. Milch22
    % Milchfett6.3
    16.7% Fettfreie Milch
  • % Fett35.8
    % Kakaobutter29.5
    6.3% Milchfett

Kombinationstipps

  • Schwarzer Sesam
  • Sechuan Pfeffer
  • Koriander
  • Minze
  • Lorbeer
  • Mango
  • Rhabarber
  • Zitrone
  • Hoegaarden
  • Sesamöl
  • Ziegenkäse
Bohnenherkunft
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.

Verfügbare Verpackungen

  • W2NV-120
    Block 5kg Packung
  • W2-E0-D94
    Callets™ 400 g Packung
  • W2NV-554
    Callets™ 10kg Packung
  • W2-U71
    Callets™ 2.5 kg Packung

Art. Nr.

  • W2NV-120Block | 5kg Packung | 5 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 18 Monate

Zertifizierungen

  • KD-
  • Halal

Art. Nr.

  • W2-E0-D94Callets™ | 400 g Packung | 7 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 18 Monate

Zertifizierungen

  • KD-
  • Halal

Art. Nr.

  • W2NV-554Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 18 Monate

Zertifizierungen

  • KD-
  • Halal

Art. Nr.

  • W2-E4-U71Callets™ | 2.5 kg Packung | 8 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 18 Monate

Zertifizierungen

  • KD-