Finest Belgian Chocolate – Weiß
W2


Die legendäre weiße Callebaut®-Schokoladenrezeptur von Octaaf Callebaut

Recipe N° W2NV

Die kultige weiße Schokolade, die jeden Wunsch erfüllt.
Unser Rezept n° W2 ist ein weiteres Originalrezept von Octaaf Callebaut, das zum Liebling der Chocolatiers geworden ist. Diese Schokolade ist so belgisch, wie eine Schokolade nur sein kann: Sie besteht hauptsächlich aus Milch von belgischen Kühen und Zucker aus lokal angebauten Zuckerrüben. Sie hat einen lieblichen Geschmack mit ausgeprägten milchig-sahnigen, karamelligen und vanilligen Noten, die perfekt ausgeglichen sind. W2 kann mit einer Reihe an Geschmäckern und Zutaten kombiniert werden: Von sauer bis bitter, von würzig bis kräuterig oder fruchtig. Durch seine durchschnittliche Viskosität ist diese Schokolade ein wahrer Allrounder. Als Basis für Schokoladentafeln oder Hohlfiguren, überrascht diese Rezeptur mit einem Satinglanz und einer knackigen Textur. Sie ist auch perfekt geeignet für Mousse, Crémes, Eiscreme, Getrönke, Soßen und vieles mehr. 

Cocoa Horizons Foundation

Für Feinste Belgische Schokolade braucht man die besten Kakaobohnen. Heute und und auch in Zukunft. Für jede Packung Feinster Belgischer Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Teil in Nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

Wo findet man Callebaut?
Beschreibung

Ausgewogener Milchgeschmack mit einer leichten Vanillenote. 

Fluidität
Standard fluidity
Geschmacksprofil
  • 1
    caramel
  • 3.5
    süß
  • 1
    Vanille
  • 2
    milchig
  • 2
    Sahne
Zusammensetzung
  • % min. Kakao28
    % Kakaobutter29.5
  • % min. Milch22
    % Milchfett6.3
    16.7% Fettfreie Milch
  • % Fett35.8
    % Kakaobutter29.5
    6.3% Milchfett

Kombinationsemphelungen

  • Schwarzer Sesam
  • Sechuan Pfeffer
  • Koriander
  • Minze
  • Lorbeer
  • Mango
  • Rhabarber
  • Zitrone
  • Hoegaarden
  • Sesamöl
  • Ziegenkäse
Bohnenherkunft
Überwiegend westafrikanische Kakaobohnen, hauptsächlich Forastero

Packungsgröße

  • W2NV-120
    Block 5kg Packung
  • W2-E0-D94
    Callets™ 400 g Packung
  • W2NV-554
    Callets™ 10kg Packung
  • W2-U71
    Callets™ 2.5 kg Packung

Art. Nr.

  • W2NV-120Block | 5kg Packung | 5 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 18 Monate

Zertifikate

  • KD-
  • Halal

Art. Nr.

  • W2-E0-D94Callets™ | 400 g Packung | 7 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 12 Monate

Zertifikate

  • KD-
  • Halal

Art. Nr.

  • W2NV-554Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 12 Monate

Zertifikate

  • KD-
  • Halal

Art. Nr.

  • W2-E4-U71Callets™ | 2.5 kg Packung | 8 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 12 Monate

Zertifikate

  • KD-