Chocolate Baking Drops – Dunkel – XS
Große Schokoladenliebe, extra-kleine Schokoladentropfen


Großartiger Geschmack in Form kleinster Schokoladenstückchen für Teilchen, Brötchen, Kekse und Viennoiserie

Baking drops XS

Schokoladentropfen zum Backen aus 100 % dunkler Schokolade.
Backtropfen XS sind die kleinsten Schokoladentropfen zum Backen im Callebaut®-Sortiment. Sie eignen sich hervorragend, um Ihrem Feingebäck und Ihren Mini-Brötchen einen intensiven, kräftigen Schokoladengeschmack zu verleihen. Unsere Bäckermeister empfehlen die Tropfen für Biskuitteig und Backwaren mit einer kurzen Backzeit. Durch die kurze Backzeit schmelzen die Tropfen während des Backvorgangs nicht. 
Dank ihres speziellen Rezepts – das weniger Kakaobutter enthält – halten diese Schokoladenstückchen Backtemperaturen von bis zu 200°C problemlos stand, ohne anzubrennen. 
Geben Sie die Tropfen immer erst gegen Ende des Knetvorgangs in den Teig und mischen Sie sie schnell unter. So verhindern Sie, dass die Tropfen die Farbe des Teigs verändern und schmelzen.

Cocoa Horizons Foundation

Für Feinste Belgische Schokolade braucht man die besten Kakaobohnen. Heute und und auch in Zukunft. Für jede Packung Feinster Belgischer Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Teil in Nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

Wo findet man Callebaut?
Beschreibung

Extrakleine, leicht knackige Schokoladenstückchen zum Backen mit kräftigem Schokoladengeschmack.

Fluidität
Very low fluidity
Size
20.000-22.000/kg
Wie Sie es verwenden

Gegen Ende des Teigknetvorgangs zugeben.

Hauptmerkmale

Halten Backtemperaturen von bis zu 200°C stand.

Zusammensetzung
  • % min. Kakao43.5
    % Kakaobutter26.3
    18.7% Fettfreier Kakao
  • % min. Milch0
  • % Fett26.3
    % Kakaobutter26.3

Applications

Baking

Packungsgröße

  • VH-9466-554
    Tropfen 10kg Packung

Art. Nr.

  • VH-9466-554Tropfen | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 24 Monate

Zertifikate

  • KD-