Callebaut Almond praline

    Product information

    Goldbraune, glatte Paste mit dem Geschmack von Karamell und mild gerösteten Mandeln.
    • 46.2%
      Mandeln
    • 46.3%
      Zucker
    Available sizes
    • 5kg Eimer

    Hergestellt aus Qualitätsmandeln und mit Liebe zur handwerklichen Tradition.
    Mandel Praliné von Callebaut® wird aus Qualitätsmandeln hergestellt, die erst direkt vor dem Rösten geschält werden, und überrascht mit einem frischen, fruchtigen und dezent süßen Geschmack und mittlerem Röstgrad. Die Mandeln werden in einer Dragiertrommel aus Kupfer goldbraun karamellisiert, dann dünn ausgerollt und zu einer feinen, flüssigen Paste conchiert.
    Almond Praline passt hervorragend zu milderen, weniger süßen Schokoladen mit einem niedrigen Kakaogehalt. So kommen die dezenten Mandelnoten am besten zur Geltung. Das Produkt eignet sich auch sehr gut zum Aromatisieren von Crème, Mousse und Eiscrème. 

    Characteristics

    Composition

    • Mandeln
      46.2%
    • Zucker
      46.3%

    Characteristics

    Produktkategorie:
    Wichtigste Merkmale:

    Hergestellt aus Qualitätsmandeln – mittlerer Röstgrad für einen frischen, fruchtigen Mandelgeschmack.

    Röstgrad:
    Medium Roast
    Textur:
    glatt
    Anwendung:

    Zum Aromatisieren von Pralinenfüllungen, Crèmes, Mousses und Feingebäck.

    Certifications

    Passend Für:
    • NK

    Packaging

    • Order code:
      PRAMA-T14
      Shelf life:
      12 months
      Description:
      5kg Eimer | 2 Eimer/Karton