Recipe N° L811
Backen mit der legendären 811.
Begeistern Sie mit einem Überfluss an dunklem Schokoladengeschmack, den die professionelle Anwender besonders lieben! Stellen Sie sich einen intensiven und gleichzeitig ausgewogenen Kakaogeschmack mit fruchtigen Noten und einem angenehmen Mundgefühl vor.
Da die Rezeptur Nr. L811 nur einen geringen Anteil an Kakaobutter hat, eignet sich ihre dicke Konsistenz ausgezeichnet für die Verwendung in Teigen.
Sie hält selbst der Temperatur Ihres Ofens stand, ohne zu verbrennen!
Mit dieser Schokolade unterstützen Sie Kakaobauern
Feinste Belgische Schokolade erfordert die besten Kakaobohnen Heute und in Zukunft. Für jede Packung Feinste Belgische Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Anteil in den nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.
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Beschreibung
Intensive Kakaonoten – ausgewogen – weich – fruchtige Noten
Fluidität
Very low fluidity
Geschmacksprofil
- 4Kakaogeschmack
- 4roasted
- 3bitter
- 2.5süß
- 1Vanille
- 1sauer
- 0.5fruchtig
Zusammensetzung
- % min. Kakao48.2% Kakaobutter28.221.5% Fettfreier Kakao
- % min. Milch0
- % Fett28.2% Kakaobutter28.2
Bohnenherkunft
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Applications
Confectionery
Patisserie & Dessert
Verfügbare Verpackungen
-
Callets™ 10kg Packung
-
Callets™ 2.5 kg Packung
Art. Nr.
- L811NV-554Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton
Haltbarkeit
- 24 Monate
Zertifizierungen
- KD-
Art. Nr.
- L811-E4-U71Callets™ | 2.5 kg Packung | 8 Packungen/Karton
Haltbarkeit
- 24 Monate
Zertifizierungen
- KD-