Gianduja – Milch
Milchschokolade und Haselnüsse als weiches, cremiges Vergnügen


Perfekt für Konfekt und die Aromatisierung von Füllungen und Desserts

Pale gianduja

Mischung aus 75 % Milchschokolade und 25 % Haselnüssen.
Gianduja Pale ist eine glatte, cremige Mischung aus Callebaut®-Milchschokolade und purer gerösteter Haselnusspaste mit mittlerem Röstgrad. Die Crème wird von unserem Conchiermeister gemischt, conchiert und temperiert, verfügt über einen ausgewogenen Geschmack und eine glatte, cremige und gleichmäßige Textur und verteilt sich angenehm im Mund.
Bei Gianduja Pale handelt es sich um eine halbfeste Crème, die sich gut in süße Köstlichkeiten schneiden oder mit Schokolade überziehen lässt.
Weich geworden lässt sie sich sogar in gegossene Pralinen, Schalen oder Schokoladenriegel und -tafeln spritzen. Geschmolzen ist sie die perfekte Grundlage zum Aromatisieren von Eiscrème und Gebäckfüllungen wie Mousse, Bayrischer Crème oder Crémeux. Auch wenn es darum geht, Desserts wie Sabayon, Mœlleux usw. einen ganz besonderen Geschmack zu verleihen, wirkt Gianduja Wunder. 

Wo findet man Callebaut?
Beschreibung

Cremige Mischung aus Milchschokolade und Haselnusspaste mit mittlerem Röstgrad.

geröstet
Textur
Creamy
Farbe
Helles Gold
Wie Sie es verwenden

Für süße Köstlichkeiten in Stücke schneiden oder zum Aromatisieren weich werden lassen / schmelzen.

Hauptmerkmale

Halbfeste Crème – einfach zu schneiden.

Zusammensetzung
  • 25%Haselnüsse
  • 30.2%Zucker

Packungsgröße

  • GIA-144
    Cuvet 5kg Packung

Art. Nr.

  • GIA-144Cuvet | 5kg Packung | 5 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 18 Monate

Zertifikate

  • KD-