Chocolate Chunks – Weiß – M
Die mittelgroßen cremigen Schokoladenstücke zum Backen


Verwandeln Sie Ihre Brötchen und Kuchen in großen Genuss

White chunks

100 % weiße Schokolade zum Backen.
Verleihen Sie Ihren Kuchen, Schokoladenkeksen, Teilchen und Brötchen mit den weißen Schokoladen-Chunks – natürlich aus 100 % köstlicher belgischer weißer Schokolade – einen vollmundigen und verführerischen Schokoladengeschmack. Die Schokoladenstückchen enthalten weniger Kakaobutter, damit sie Backtemperaturen von bis zu 200°C standhalten. Außerdem eignen sie sich hervorragend für Backwaren mit einer mittleren bis langen Backzeit.
Dank ihrer Größe schmelzen sie während des Backens nicht vollständig – so können Ihre Kunden bissfeste Schokolade und großartigen Schokoladengeschmack in Ihren Backwaren genießen. Gut zu wissen: Mischen Sie die Schokoladenstückchen erst kurz vor Ende des Knetvorgangs unter den Teig. So verhindern Sie ein Verfärben des Teigs und das Schmelzen der Schokoladenstückchen.

Wo findet man Callebaut?
Beschreibung

Verführerisch vollmundige, cremige weiße Schokoladenstückchen, die auch nach dem Backen noch knackig sind.

Fluidität
Very low fluidity
Size
L 7-9 mm / B 6-10 mm / H 5-7 mm
Wie Sie es verwenden

Gegen Ende des Teigknetvorgangs zugeben.

Hauptmerkmale

Halten Backtemperaturen von bis zu 200°C stand.

Zusammensetzung
  • % min. Kakao21
  • % min. Milch24.8
  • % Fett27.6

Packungsgröße

  • CHW-CU-20V001-471
    Brocken 10kg Karton

Art. Nr.

  • CHW-CU-20V001-471Brocken | 10kg Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 12 Monate