Blend of Origins – Dunkel
Fortina


Die dunkle Schokolade mit kräftigem Kakaokörper und einem Hauch erfrischender Fruchtigkeit

Fortina

Hergestellt aus einer Mischung feinster Kakaobohnen aus der ganzen Welt.
Fortina ist eine besonders reichhaltige und aromatische dunkle Schokolade, die aus einer ausgewogenen Mischung feinster Kakaobohnen aus der ganzen Welt hergestellt wird. Beim Probieren kitzelt Fortina den Gaumen mit ihrem kräftigen Kakaogeschmack, bei dem Röstaromen und herbe Noten den Weg für eine aromatische Säure und fruchtige Anklänge freimachen. Darunter entfaltet sich eine warme, holzige und würzige Geschmacksdecke, die durch einen Hauch frischer Oliven abgerundet wird.
Fortina eignet sich besonders für Schokoladenriegel, Tafeln und Ganaches und bietet spannende Kombinationsmöglichkeiten mit mediterranen Kräutern, kräftigen Gewürzen und exotischen Früchten. 

Wo findet man Callebaut?
Beschreibung

Leicht säuerliche und fruchtige Schokolade mit einem Hauch frischer Oliven.

Fluidität
Standard fluidity
Geschmacksprofil
  • 4
    Kakaogeschmack
  • 3
    roasted
  • 3
    bitter
  • 2
    süß
  • 1
    Vanille
  • 2.5
    sauer
  • 1.5
    fruchtig
  • 0.5
    holzig
Zusammensetzung
  • % min. Kakao65.1
    % Kakaobutter38.7
    28.4% Fat free cocoa
  • % min. Milch0
    % Milk fat0
    0% Fat free milk
  • % Fett38.7
    % Kakaobutter38.7
    0% Milk fat

Kombinationsemphelungen

  • Muskat
  • Rosmarin
  • Salbei
  • Passionsfrucht
  • Stachelbeere
  • Banane
  • Walnuss
  • Chaumes (französischer Käse)
  • Brie
  • Ceylon Tee
  • Blue Mountain Kaffee
Bohnenherkunft
Mischung aus Arriba-Kakao und asiatischen Bohnen.

Packungsgröße

  • CHD-Q6539FORNV-T68.png
    Callets™ 2.5 kg Packung

Art. Nr.

  • CHD-Q6539FORE4-U70Callets™ | 2.5 kg Packung | 8 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • E4 Monate

Zertifikate

  • KD-