Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° C811

The less fluid iconic smooth, well-balanced dark chocolate

VERZÖGERTE VERFÜGBARKEIT IHRER CALLEBAUT-PRODUKTE

Die Verfügbarkeit Ihrer Callebaut-Produkte kann aufgrund der außergewöhnlichen Unterbrechung der Produktion in unserem Werk in Wieze (Belgien) Ende Juni vorübergehend beeinträchtigt sein. Die Fabrik wurde gereinigt und die Produktion läuft wieder, dennoch ist bei bestimmten Produkten mit niedrigen Lagerbeständen oder Lieferengpässen bzw. verlängerten Lieferzeiten zu rechnen. Weitere Informationen erhalten Sie hier.

Recipe N° C811

Kombinieren und Aromatisieren mit der legendären 811.
Genießen Sie einen allseits beliebten dunklen Schokoladengeschmack in Ihren liebsten Mousses, Ganaches und Crémeux!
Die Rezeptur Nr. C811 hat eine dickere Konsistenz und bietet so eine herrlich weiche Struktur für Cremes und gehaltvolle Kompositionen. Und das mit dem Kakaogeschmack und ausgewogenen Aroma, das professeionelle Anwender in aller Welt besonders gerne mögen.

Mit dieser Schokolade unterstützen Sie Kakaobauern

Callebaut Schokolade erfordert die besten Kakaobohnen Heute und in Zukunft. Für jede Packung Feinste Belgische Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Anteil in den nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

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Beschreibung

Intensive Kakaonoten – ausgewogen – weich – fruchtige Noten

Fluidität

Geschmacksprofil

4
Kakaogeschmack
4
Röstaroma
3
bitter
2.5
süß
1
Vanille
1
sauer
0.5
fruchtig

Zusammensetzung

% min. Kakao53.1
% Kakaobutter34.5
20.1% Fettfreier Kakao
% min. Milch
% Fett34.5
% Kakaobutter34.5

Bohnenherkunft

Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.