Recipe N° 805
Begeistern Sie mit einem milden dunklen Schokoladengeschmack.
Die Rezeptur Nr. 805 ist eines der ersten Originalrezepte von Octaaf Callebaut. Mit ihrem Kakaoanteil von 50 % bietet sie einen herrlich milden Schokoladengeschmack mit einer dezenten Süße für ausgewogene Geschmacksprofile.
Dank ihrer durchschnittlichen Konsistenz ist diese Schokolade die perfekte Wahl für Anwendungen wie Formen und Überziehen bis hin zum Aromatisieren von Ganaches, Gebäck und Desserts.
Mit dieser Schokolade unterstützen Sie Kakaobauern
Callebaut Schokolade erfordert die besten Kakaobohnen Heute und in Zukunft. Für jede Packung Feinste Belgische Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Anteil in den nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.
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Beschreibung
Milder Kakao – ausgewogen – ein Hauch Süße
Fluidität
Geschmacksprofil
- 3.5Kakaogeschmack
- 2Röstaroma
- 3bitter
- 2.5süß
- 1.5Vanille
- 1sauer
- 0.5fruchtig
Zusammensetzung
- % min. Kakao50.7% Kakaobutter35.716% Fettfreier Kakao
- % min. Milch
- % Fett35.7% Kakaobutter35.7
Kombinationstipps
- Orange
- Himbeere
- Banane
- Kasteel dark
Bohnenherkunft
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Applications
Confectionery
Patisserie & Dessert
Verfügbare Verpackungen
-
Callets™ 10kg Packung
Art. Nr.
- 805NV-01BCallets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton
Haltbarkeit
- 24 Monate