Finest Belgian Chocolate – Dunkel
POWER 80


Höherer Schokoladenanteil. Intensiver. 63 % weniger Zucker.

Power 80

Mehr Schokolade und weniger Zucker für Ihre Kreationen.
POWER 80 ist die dunkle Schokolade für Liebhaber purer Intensität. Ihr Kakaogehalt von 80 % sorgt für einen umwerfend vollmundigen Schokoladengeschmack, der von gerösteten Bohnen dominiert wird. Verfeinert wird das Ganze durch einen kleinen Schuss Fruchtigkeit.
POWER 80 enthält 63 % weniger Zucker als normale dunkle Schokolade – gerade genug für eine moderate Süße und einen ausgewogenen Geschmack.
Unsere Chocolatiers empfehlen diese Schokolade zum Aromatisieren. Dank ihrer Intensität eignet sie sich hervorragend, um Mousses, Crèmes, Eiscrèmes, Brownies, Ganaches und Schokoladen-Füllungen einen intensiven und vollmundigen Schokoladengeschmack zu verleihen. Sie sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis und überzeugt durch ihre angenehme Textur.
POWER 80 lässt sich mit zahlreichen kräftigen Geschmacksnoten wie Gewürzen, Obst, Kaffee, Tee und sogar Käse kombinieren.

Cocoa Horizons Foundation

Für Feinste Belgische Schokolade braucht man die besten Kakaobohnen. Heute und und auch in Zukunft. Für jede Packung Feinster Belgischer Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Teil in Nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

Wo findet man Callebaut?
Beschreibung

Intensives Röstaroma, das in den allermeisten Anwendungen erhalten bleibt.

Fluidität
Standard fluidity
Geschmacksprofil
  • 3.5
    Kakaogeschmack
  • 4
    roasted
  • 4.5
    bitter
  • 1.5
    süß
  • 0.5
    Vanille
  • 1
    sauer
Zusammensetzung
  • % min. Kakao80
    % Kakaobutter44.5
    38% Fat free cocoa
  • % min. Milch0
  • % Fett44.5
    % Kakaobutter44.5

Kombinationsemphelungen

  • Gewürznelken
  • Knoblauch
  • Mandarine
  • Shiraz
  • Kriek Bellevue
  • Eierpunsch
  • Pistazie
  • Trüffelöl
  • Gruyere
  • Earl Grey
  • Blue Mountain Kaffee
Bohnenherkunft
Vor allem westafrikanische Kakaobohnen, in der Hauptsache Forastero-Bohnen

Packungsgröße

  • POWER 80
    Callets™ 2.5 kg Packung

Art. Nr.

  • 80-20-44-E4-U71Callets™ | 2.5 kg Packung | 8 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 24 Monate

Zertifikate

  • KD-