Recipe N° 70-30-38 Fairtrade certified

Überragend intensiver Schokoladengeschmack mit kräftigem Kakaokörper und Fairtrade-Siegel.
Die Kombination dieser Schokolade mit anderen Geschmacksrichtungen fällt leicht: Sie können den kräftigen Schokoladengeschmack und die vielfältigen Kakaoaromen mit einer endlosen Reihe anderer Geschmäcker und Zutaten verbinden. Die Schokolade wird dominiert von Röstkakaonoten und den deutlich wahrnehmbaren Bitterstoffen. Genau die richtigen Mengen Säure und Süße sorgen für Ausgewogenheit und Kontraste.
Die 70-30-38 ist durchschnittlich flüssig und garantiert großartige Endergebnisse in den verschiedensten Anwendungsbereichen: Formen und Überziehen von Schokoladenkreationen, Aromatisieren von Ganaches, Mousses, Crèmes, Eiscrème und Saucen. Mit dieser Schokolade steigern Sie den Schokoladengeschmack und die Intensität ihrer Kreationen. Gleichzeitig bietet sie Ihnen die Freiheit, mit kontrastierenden Geschmacksrichtungen zu spielen.

Jede Verwendung des Fairtrade-Label (FT) erfordert ein gültiges Zertifikat.

Wo findet man Callebaut?
Beschreibung

Extraherbe dunkle Schokolade mit einer Explosion aus Röstkakao.

Fluidität
Standard fluidity
Zusammensetzung
  • % min. Kakao70.5
    % Kakaobutter38.9
    33.6% Fat free cocoa
  • % min. Milch0
    % Milk fat0
    0% Fat free milk
  • % Fett38.9
    % Kakaobutter38.9
    0% Milk fat
Bohnenherkunft
Vor allem westafrikanische Kakaobohnen, in der Hauptsache Forastero-Bohnen

Packungsgröße

  • 70-30-38NVFAIR-554
    Callets™ 10kg Packung

Art. Nr.

  • 70-30-38NVFAIR-554Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 24 Monate

Zertifikate

  • KD-
  • Fairtrade