VERZÖGERTE VERFÜGBARKEIT IHRER CALLEBAUT-PRODUKTE
Die Verfügbarkeit Ihrer Callebaut-Produkte kann aufgrund der außergewöhnlichen Unterbrechung der Produktion in unserem Werk in Wieze (Belgien) Ende Juni vorübergehend beeinträchtigt sein. Die Fabrik wurde gereinigt und die Produktion läuft wieder, dennoch ist bei bestimmten Produkten mit niedrigen Lagerbeständen oder Lieferengpässen bzw. verlängerten Lieferzeiten zu rechnen. Weitere Informationen erhalten Sie hier.

Recipe N° 70-30-38

Sie möchten mit einer dunklen und intensiven Schokolade begeistern?
Bei der Rezeptur Nr. 70-30-38 handelt es sich um eine dunkle Schokolade, die bei Profis in aller Welt beliebt ist. Sie bietet einen intensiven und dennoch ausgewogenen Schokoladengeschmack, der von stark geröstetem Kakao, effektiven Bitternoten und frischen, fruchtigen Tönen dominiert wird. Dadurch eignet sie sich hervorragend dafür, Ihre Kreationen mit einem besonders intensiven Schokoladengeschmack zu untermalen.
Dank ihrer dicken Konsistenz kann man mit ihr so gut wie alles aromatisieren, vom Crémeux bis hin zu Dessertsaucen.

Mit dieser Schokolade unterstützen Sie Kakaobauern

Callebaut Schokolade erfordert die besten Kakaobohnen Heute und in Zukunft. Für jede Packung Feinste Belgische Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Anteil in den nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

Wo finde ich Callebaut?
Beschreibung

Intensive Kakaonoten – bitter – geröstet – fruchtige Noten

Fluidität
Geschmacksprofil
  • 4.5
    Kakaogeschmack
  • 4
    Röstaroma
  • 4
    bitter
  • 2
    süß
  • 1
    Vanille
  • 2
    sauer
  • 1
    fruchtig
Zusammensetzung
  • % min. Kakao70.5
    % Kakaobutter38.9
    33.6% Fettfreier Kakao
  • % min. Milch 
  • % Fett38.9
    % Kakaobutter38.9

Kombinationstipps

  • Salz
  • Marrokanischer Kümmel
  • Sechuan Pfeffer
  • Heidelbeere
  • Limette
  • Chardonnay
  • Leffe dark
  • Balsamico-Essig
  • Brie
  • Earl Grey
Bohnenherkunft
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.

Verfügbare Verpackungen

  • 70-30-38-E0-D94
    Callets™ 400 g Packung
  • 70-30-38NV-554
    Callets™ 10kg Packung
  • 70-30-38NV-T70
    Callets™ 2.5 kg Packung

Art. Nr.

  • 70-30-38-E0-D94Callets™ | 400 g Packung | 7 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 24 Monate

Art. Nr.

  • 70-30-38NV-01BCallets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 24 Monate

Art. Nr.

  • 70-30-38-E4-U71Callets™ | 2.5 kg Packung | 8 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 24 Monate

Zertifizierungen

  • Halal