Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 70-30-38


The indulgently rich & dark chocolate with an abundance of roasted cocoa

Recipe N° 70-30-38

Sie möchten mit einer dunklen und intensiven Schokolade begeistern?
Bei der Rezeptur Nr. 70-30-38 handelt es sich um eine dunkle Schokolade, die bei Profis in aller Welt beliebt ist. Sie bietet einen intensiven und dennoch ausgewogenen Schokoladengeschmack, der von stark geröstetem Kakao, effektiven Bitternoten und frischen, fruchtigen Tönen dominiert wird. Dadurch eignet sie sich hervorragend dafür, Ihre Kreationen mit einem besonders intensiven Schokoladengeschmack zu untermalen.
Dank ihrer dicken Konsistenz kann man mit ihr so gut wie alles aromatisieren, vom Crémeux bis hin zu Dessertsaucen.

Mit dieser Schokolade unterstützen Sie Kakaobauern

Feinste Belgische Schokolade erfordert die besten Kakaobohnen Heute und in Zukunft. Für jede Packung Feinste Belgische Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Anteil in den nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

Wo finde ich Callebaut?
Beschreibung
Intensive Kakaonoten – bitter – geröstet – fruchtige Noten
Fluidität
Low fluidity
Geschmacksprofil
  • 4.5
    Kakaogeschmack
  • 4
    roasted
  • 4
    bitter
  • 2
    süß
  • 1
    Vanille
  • 2
    sauer
  • 1
    fruchtig
Zusammensetzung
  • % min. Kakao70.5
    % Kakaobutter38.9
    33.6% Fettfreier Kakao
  • % min. Milch0
  • % Fett39
    % Kakaobutter38.9

Kombinationstipps

  • Salz
  • Marrokanischer Kümmel
  • Sechuan Pfeffer
  • Heidelbeere
  • Limette
  • Chardonnay
  • Leffe dark
  • Balsamico-Essig
  • Brie
  • Earl Grey
Bohnenherkunft
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.

Verfügbare Verpackungen

  • 70-30-38NV-120
    Block 5kg Packung
  • 70-30-38-E0-D94
    Callets™ 400 g Packung
  • 70-30-38NV-554
    Callets™ 10kg Packung
  • 70-30-38NV-T70
    Callets™ 2.5 kg Packung

Art. Nr.

  • 70-30-38NV-120Block | 5kg Packung | 5 Packungen/Karton
  • 70-30-38NV-132Block | 5kg Packung | 5 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 24 Monate

Zertifizierungen

  • KP-

Art. Nr.

  • 70-30-38-E0-D94Callets™ | 400 g Packung | 7 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 24 Monate

Zertifizierungen

  • KD-

Art. Nr.

  • 70-30-38NV-554Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton
  • 70-30-38NV-595Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 24 Monate

Zertifizierungen

  • KD-

Art. Nr.

  • 70-30-38-E4-U71Callets™ | 2.5 kg Packung | 8 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 24 Monate

Zertifizierungen

  • KD-
  • Halal