Callebaut 2811
Product information
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hohe Fließfähigkeit4
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55.7%Min. % Kakaotrockenmasse
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38.3%Fett %
Formen und Überziehen mit der legendären 811.
Sie möchten die liebste dunkle Schokolade vieler professionelle Anwender verwenden, um schnell und einfach dünne Schokoladenhüllen herzustellen? Die Rezeptur Nr. 2811 bietet die gleiche typische Wieze-Mischung mit ganzen gerösteten Bohnen und einem vollmundigen Geschmack, der sich ausgezeichnet mit vielen verschiedenen Zutaten kombinieren lässt.
Ob per Hand oder maschinell geschöpft, so entstehen die schönsten geformten und ummantelten Dragées!
Characteristics
Composition
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55.7%Min. % Kakaotrockenmasse38.3% Kakaobutter0% Fettfreier Kakao
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38.3%Fett %38.3% Kakaobutter0% Milchfett
Characteristics
- Art der Schokolade:
- Dark
- Sortiment:
- Produktkategorie:
Bean origin
Um einen perfekt ausgewogenen und runden Geschmack zu erreichen, mischen wir Kakaobohnen aus 3 verschiedenen Herkunftsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Anwendungen
- Torten
- Klassische Bäckerei Produkte
- Confiserie Produkte
- Getränke
- Gefrorene Nachspeisen
- Arabische Süßigkeiten
- Riegel & Tafeln
- Brotpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Käsekuchen
- Schokoladenkuchen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenbrunnen
- Verschlüsse
- Kaffeebasierte Getränke
- Hörnchen
- Crêpe Torte
- Muffins
- Tassendessert
- Getauchte & überzogene Produkte
- Donuts & Berliner
- Getränke
- Überzogene Pralinen
- Entremet (Kleintorte)
- Torten für diverse Anlässe
- Fondue
- Eis-Sandwich
- Kuchen
- Eiscreme & Gelato
- Eis am Stiel
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Lava Kuchen
- Macarons
- Mendiants / Schokotaler
- Merveilleux (kleiner belgischer Kuchen)
- Milchshakes
- Millefeuille (französisches Blätterteiggebäck)
- Formpralinen
- Hohlfiguren
- Moussetörtchen
- Mousse & Bayrische Creme
- Muffins
- Dragées
- Tarte
- Gugelhupf
- Pudding
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Biskuitrolle
- Parfait
- Softeis
- Aufstriche
- St. Honoré (französische Torte)
- Eisbecher
- Tarts
- Gâteau de voyage (französischer Kuchen)
- Trüffel
- Viennoiserie / Kleingebäck
Certifications
- Passend Für:
- Halal
- KD-
- Vegan
- Vegetarisch
- Frei Von:
- Glutenfrei
- Nachhaltigkeit:
- Cocoa Horizons Programm
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- 2811-01B
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 10kg Packung
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