Regenbogen-Küchlein

Erstellt von

  • Antonia Majunke - Head of Chocolate AcademyTM Center Köln
level 2

Der Regenbogen – seit jeher ein Symbol der Hoffnung. In der aktuellen Zeit also umso wichtiger! Mit dem Callebaut® Rollfondant “White Icing” erstellen Sie nicht nur wunderschöne Hochzeits- und Geburtstagstorten, im kleinen oder großen Format, sondern auch kreative Kleingebäcke!

Rezeptkomponenten

BISKUIT

Zutaten nach eigenem Rezept

Im 14cm Ring backen und quer halbieren oder aus einer Biskuitkapsel je zwei Böden ausstechen.

GANACHE

ZutatenZubereitung

Sahne aufkochen und über die Callets geben. Mit dem Pürierstab eine Emulsion herstellen.

DEKORATION & PRÄSENTATION

ZutatenZubereitung

Die Biskuitböden mit Ganache füllen und von außen einstreichen. Den Rand mit Callebaut® Vermicelli dunkle Schokolade bestreuen. Kühlen und mittig halbieren. Callebaut® White Icing in den Farben des Regenbogens einfärben, Streifen ausschneiden und je Küchlein einen Bogen auflegen und andrücken.