Extra Dark Chocolate Gelato

level 1

Sie sind auf der Suche nach einem einfachen Rezept für wunderbares, dunkles Eis mit kräftigen Noten von geröstetem Kakao? ChocoGelato Extra Fondente enthält 60% dunkle Schokolade für einen intensiven Schokoladengeschmack und unvergleichlichen Komfort. Verwenden Sie ChocoGelato Extra Fondente in Ihrer Eiscremezubereitung, um vollmundiges Eis mit samitgem Mundgefühl zu kreieren. So gelingt Ihnen die Herstellung köstlicher Eiscreme garantiert!

  1. Extra Dark Chocolate Gelato

Rezeptbestandteile

Verwendete Callebaut Produkte
Eiscrèmemischung Schokolade - ChocoGelato Extra fondente

ChocoGelato Extra fondente

Extra Dark Chocolate Gelato

ZutatenZubereitung

1,6 kg Callebaut - Chocolate Gelato Mix - ChocoGelato Extra Fondente
2,4 kg heißes Wasser (70°-85°C)
Mit dem Stabmixer ± 2 Minuten verrühren.
Im Kühlschrank (3-5°C) für ± 30 Minuten ruhen lassen.
Den Eismix in die Eismaschine geben und frieren.
Im Schockfroster ruhen lassen, um mehr Stabilität und eine bessere Struktur zu erhalten.
Ergibt 4 kg (± 4.5 L) Eiscreme.