RUBY GLASUR

Erstellt von

  • Ryan Stevenson -
level 1

Lassen Sie Ihre Kreationen scheinen mit einem umwerfenden Ruby-Glanz und -Geschmack. Das tolle an diesem Rezept ist, dass Sie eine größere Menge vorbereiten können, die Sie bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahren können. Die perfekt fließende und klebrige Textur ermöglicht ein einfaches, fehlerfreies Glazing, ganz ohne Luftblasen. Kurz gesagt: Kreationen im makellosen Ruby-Look für Ihre Ladentheke.

 

Rezeptkomponenten

Callebaut® Zutaten

RUBY GLASUR

ZutatenZubereitung
  • 39g
    Wasser
  • 233g
    Glukose
  • 233g
    Zucker

Bei 104°C kochen.

Zur vorherigen Masse hinzugeben und gut vermengen. 

In eine Schüssel oder einen Behälter geben, verschließen und bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.
Vor Gebrauch auf 35°C erhitzen.