Die erste Ruby Schokolade für handwerkliche Anwendungen


Testen Sie den intensiven Fruchtgeschmack mit leicht sauren Noten - ganz natürlich ohne Zugabe von Farbstoffen oder Fruchtaromen. 
 

RB1

Nach dunkler, Milch- und weißer Schokolade, ist Ruby die größte Innovation seit über 80 Jahren. Dieses Geschenk von Mutter Natur überrascht und verwirrt zu gleich. Die Schokolade vereint einen komplett neuen Schokoladengeschmack mit einer ungewöhnlichen Farbe - ganz natürlich ohne Zugabe von Farbstoffen oder Fruchtaromen.

Tauchen Sie ein in eine Welt aus natürlich, pinker Farbe und intensivem Fruchtgeschmack mit leicht sauren Noten. Mit ihrer atemberaubenden Farbe und ihrem einzigartigen Geschmack stillt RB1 ein noch nie dagewesenes Verlangen nach außergewöhnlichem Genuss für alle Sinne. Seien Sie kreativ und schaffen Sie aufregende Food pairings für Ihre Kreationen. Aufgrund ihrer Viskositätseigenschaften ist die Ruby RB1 für viele Anwendungen geeignet: Ob Sie Pralinen, Ganaches oder Mousse herstellen möchten, Ruby RB1 ist in allen Fällen eine gute Wahl. Lassen Sie mit Ruby RB1 Ihrer Kreativität freien Lauf. 

Ruby enthält mindestens 47,3% Kakaotrockenmasse, berechnet nach dem Codex Chocolate Standard. Bezogen auf das Gesamtprodukt enthält Ruby 32,5% Kakaotrockenmasse. 

Wo findet man Callebaut?
Beschreibung

Intensiver Fruchtgeschmack mit leicht sauren Noten

Fluidität
Standard fluidity
Geschmacksprofil
  • 4.5
    fruchtig
  • 5.5
    sauer
  • 5
    süß
  • 2.5
    Vanille
  • 3
    milchig
  • 2
    Sahne
  • 1.5
    Kakaogeschmack
Zusammensetzung
  • % min. Kakao47.3
    2.5% Fettfreier Kakao
  • % min. Milch26.3
  • % Fett35.9

Kombinationsemphelungen

  • Pfeffer
  • Curry
  • Zimt
  • Vanille
  • Lebkuchen
  • Minze
  • Wasabi
  • Basilikum
  • Safran
  • Rosmarin
  • Passionsfrucht
  • Litschi
  • Aprikose
  • Ananas
  • Kokosnuss
  • Zitrusfrüchte
  • Rote Früchte
  • Mango
  • Algen
  • Rosé-Champagner
  • Fruchtbier
  • Gueuze Bier
  • Honig
  • Cuberdon
  • Karamell
  • Mandel
  • Haselnuss
  • Sesamöl
  • Camembert
  • Roquefort
  • Grüner Tee
  • Saké
  • Kaffee
  • Essig
  • Sojasauce
  • Dunkle Schokolade
  • Gold Chocolate Callebaut
  • Velvet Chocolate Callebaut
  • Jakobsmuscheln
Bohnenherkunft
Ruby Bohnen aus Brasilien, Ecuador, und der Elfenbeinküste

Packungsgröße

  • CHR-R35RB1-E4-U70
    Callets™ 2.5kg Packung
  • Packshot Ruby 10kg
    Callets™ 10kg Packung

Art. Nr.

  • CHR-R35RB1-E4-U70Callets™ | 2.5kg Packung | 4 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 12 Monate

Zertifikate

  • KD-

Art. Nr.

  • CHR-R35RB1-554Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 12 Monate

Zertifikate

  • KD-
  • Halal