1x1 der Schokoladenverarbeitung

1x1 der Schokoladenverarbeitung

Das 1x1 der Schokoladenverarbeitung

In diesem 1-stündigen Webinar zeigt euch Top-Chocolatière und Head of Chocolate Academy Köln Antonia Majunke alle Grundlagen zum Temperieren von Schokolade und vermittelt Wissenswertes zur richtigen Auswahl der Schokoladensorten für eure Kreationen.

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Standort
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Deutschland, Köln
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Alle Level

Lehrer

  • Antonia MajunkeChef
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Allgemeine Themen

Kurse zu allgemeinen Themen für Schokoladenexperten jeden professionellen Niveaus. Wir zeigen euch die Grundlagen sowie einige Insider Tipps und beantworten eure Fragen. Jeder, der oft und gerne mit Schokolade arbeitet, ist in diesem Kurs richtig.

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Standort
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Deutschland, Köln
Im Mediapark 8a
50670 Köln
Germany
Antonia Majunke
Chef

Zum 01. Juni 2018 übernimmt Antonia Majunke die Position des "Head of Chocolate Academy" in Köln. Sie ist gelernte Konditormeisterin und hat einen Abschluss als Betriebswirtin des Handwerks absolviert. Nach mehreren Stationen als Pastry Chef in der Top Gastronomie war sie auch bei "Törtchen Törtchen" und war als Technical Advisor bei Confis Express GmbH und bei Dira Frost tätig. Außerdem wagte sie erfolgreich über mehrere Jahre den Sprung in die Selbständigkeit mit dem eigenen Geschäft  "Patisserie Passion" in Düsseldorf. Im Jahr 2017 nahm sie an den German Chocolate Masters teil.