Bruchschokolade

Bruchschokolade

Seit jeher ist Bruchschokolade ein Verkaufsschlager. Dieser Kurs vermittelt Ihnen wie Sie mit wenig Aufwand in kürzester Zeit eine Vielzahl von unterschiedlichen Bruchschokoladensorten erzeugen. Sie erlernen praktisch das einfache Temperieren von Schokolade und die Verwendung von Transferfolien für tolle Effekte. Zudem spielen Sie mit Bestreuungen für Textur und Geschmack. Abgerundet wird der Kurs durch praktische Präsentations- und Verpackungstipps, die Ihren Verkauf garantiert ankurbeln werden. 

  • Kursbeginn:  9 Uhr
  • Kursende: ca. 17 Uhr

 

Max. Teilnehmerzahl: 10 Personen

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Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Chocolate Academy Köln
Level
Level 1

Sprache

  • Antonia MajunkeChef
Course subscription & info
Level Level 1

Anfänger

Sie haben bereits berufliche Erfahrung oder planen, professionell aktiv zu werden, sind aber nur wenig oder gar nicht mit dem Thema Schokolade vertraut.

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Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Chocolate Academy Köln
Im Mediapark 8a
50670 Köln
Germany
Antonia Majunke
Chef

Zum 01. Juni 2018 übernimmt Antonia Majunke die Position des "Head of Chocolate Academy" in Köln. Sie ist gelernte Konditormeisterin und hat einen Abschluss als Betriebswirtin des Handwerks absolviert. Nach mehreren Stationen als Pastry Chef in der Top Gastronomie war sie auch bei "Törtchen Törtchen" und war als Technical Advisor bei Confis Express GmbH und bei Dira Frost tätig. Außerdem wagte sie erfolgreich über mehrere Jahre den Sprung in die Selbständigkeit mit dem eigenen Geschäft  "Patisserie Passion" in Düsseldorf. Im Jahr 2017 nahm sie an den German Chocolate Masters teil.