Pistazienaufstrich

Kreiert von

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Auf die Idee, Pistazien – mit ihrem leicht würzigen Geschmack – zu verwenden, kommen viele Konditoren nicht gleich. Hier ist ein schnelles und einfaches Rezept für einen himmlisch leckeren Pistazienbrotaufstrich mit besonderem Nussgeschmack. Das Geheimnis sind die richtigen Zutaten. Der Geschmack der reinen, ungesüßten Pistazienpaste wird durch süßes Mandelnougat und den cremigen Karamell-Kakaogeschmack der Milchschokolade Rezept Nr. 823 ausbalanciert. Das Ergebnis? Ein perfekt streichfähiger Aufstrich, für alle Brotsorten geeignet. Unter optimalen Bedingungen ist der Brotaufstrich etwa 6 Monate lang haltbar: 16 °C und lichtgeschützt.

Rezeptbestandteile

Verwendete Callebaut Produkte

Pistazienaufstrich

ZutatenZubereitung

Bei 35 °C schmelzen.

Dazu geben, emulgieren und auf 23 °C erhitzen. In ein Gefäß füllen und sofort bei 16 °C kalt stellen. Nach dem Kristallisieren das Gefäß abdecken.