Haselnuss-Nougat-Füllung für Form-Pralinen

Kreiert von

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Der Klassiker schlechthin: Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie eine sahnige Nougatfüllung mit intensivem Haselnussgeschmack herstellen, deren Textur flüssig genug zum Ausspritzen ist. Die Milchschokolade Rezept Nr. 823 gibt der Füllung seine cremige Konsistenz, während die reine gerösteten Haselnusspaste für den intensiven Haselnussgeschmack sorgt. Dieses Haselnuss-Nougat hält sich unter optimalen Bedingungen (16 °C/lichtgeschützt) ca. 6 Monate.

Rezeptinformationen

Menge
g
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Pralinenfüllung für in Form gegossene Pralinen

ZutatenZubereitung

Vermischen, auf 23 °C erhitzen und in Schokoladenschalen spritzen.
Abkühlen lassen und dann die Schalen schließen.