Mandelnougatfüllung zum Überziehen

Kreiert von

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein wunderbares Mandel-Nougat. Seine Textur? Wunderbar geschmeidig und perfekt zum Überziehen. Sein Geschmack? Wunderbar ausgewogen, zwischen dem sahnig-milchigen Geschmack der Milchschokolade Rezept Nr. W2 und dem süßen, fruchtigen Geschmack von schonend gerösteten Mandeln. Das Ergebnis? Mit Nougat überzogene Pralinen, bei denen einem das Wasser im Mund zusammenläuft und glückliche Kunden! Für eine 6-monatige Haltbarkeit empfehlen wir, das Mandelnougat unter optimalen Bedingungen zu lagern (16 °C/lichtgeschützt).

Rezeptinformationen

Menge
g
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Pralinenfüllung für überzogene Pralinen

ZutatenZubereitung

Vermischen, auf 23 °C erhitzen und in einen 38 x 28 x 1-cm großen Rahmen gießen. Kristallisieren lassen und mit einer dünnen Schicht Callebaut® Schokolade überziehen.