Chocking donut (Schoko-Donut)

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‚Chocking-Donut‘ ist ein Rezept für leckere, luftige Donuts, ein radförmiges Gebäckstück das überall auf der Welt Millionen von Fans hat. Egal ob sie ihre Donuts mit lieber Schokoladen- oder Zuckerglasur mögen, Ihre Kunden werden die gebrauchsfertige Creme dell'Artigiano Fondente obendrauf lieben: dekoriert mit ein paar ChocRocks™, die den süßen Geschmack der Donuts mit dunkler Schokolade abrunden und für etwas mehr Biss sorgen. Sie können ihn einfach so servieren oder mit zu einer Tasse Kaffee oder Milch.

Rezeptbestandteile

Chocking donut (Schoko-Donut)

ZutatenZubereitung
  • 530g
    Brotmehl
  • 65g
    Zucker
  • 8g
    Salz
  • 20g
    Hefe
  • 199g
    Eier
  • 100g
    Wasser
  • 1g
    geriebene Muskatnuss
  • 1
    geriebene Vanilleschote

Auf niedriger Stufe 5 Minuten lang kneten.

Langsam in die vorherige Mischung geben und 20 Minuten lang kneten. Zugedeckt gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat. Per Hand durchkneten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
0,8 mm bzw. 1 cm dick ausrollen und mit dem Donut-Schneider in Donut-Formen schneiden. Bei Raumtemperatur gehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben.
Bei 180 °C ausbacken. Mit Creme dell’Artigiano Fondente glasieren und ruhen lassen. Mit ChocRocks™ bestreuen.