Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern (Lavakuchen)

Kreiert von

  • Kristof Coppens - Chef und Mitglied der Jeunes Restaurateurs d'Europe
level 1

Ein Muss für jede Dessertkarte. Dieser klassische Schokoladenkuchen oder Lavakuchen ist der Höchstgenuss für viele Schokoladenliebhaber. Es ist das perfekte Finale für ein gelungenes Mittag- oder Abendessen. Das Rezept ist einfach - Sie müssen nur auf die Backzeit achten. Abhängig von Ihrem Ofen kann die Backzeit etwas kürzer oder länger sein, als im Rezept beschrieben. Dieses Rezept müssen Sie unbedingt ausprobieren! Kann allein oder mit Eis oder Sorbet an der Seite serviert werden.

Rezeptbestandteile

Verwendete Callebaut Produkte

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

ZutatenZubereitung

Im Wasserbad schmelzen.

  • 10
    Eier
  • 10
    Eigelb
  • 250g
    Zucker

Im Mixer schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladenmasse in die schaumige Mischung rühren.

  • 100g
    gesiebtes Mehl

Vorsichtig unterheben. Auf eingefettete Formen verteilen. Im Backofen bei 200 °C backen (+/- 6 Minuten).

Dekoration und Präsentation

Heiß (das Törtchen sollte innen flüssig sein) mit Preiselbeersorbet und Haselnüssen servieren.