Schmetterlings-Kleingebäck mit Schokolade und Haselnuss

Kreiert von

  • Luc De Corte - Geschäftsführer Produpain Belgien
level 1

Mit diesem Rezept kreieren Sie knusprige goldbraune Blätterteig-Cookies, gefüllt mit einer Schoko-Haselnuss-Creme. Ideal zum Frühstück - oder besonders lecker am Nachmittag.

Rezeptbestandteile

Verwendete Callebaut Produkte

Schmetterling-Kleingebäck

ZutatenZubereitung
  • 1l
    Wasser
  • 2500g
    Mehl
  • 100g
    Zucker
  • 200g
    Butter
  • 30g
    Salz
  • 250g
    Eier
  • 100g
    Hefe

Alle Zutaten 8 Minuten lang auf niedrigster Stufe kneten.

  • 1250g
    Butter

Bei 3 x 3 Umdrehungen zum Teig hinzufügen.

3 cm dick ausrollen.

Den Teig ausrollen, die Creme gleichmäßig darüber verteilen.
Den Teig einschlagen.
Den Teig in gleichgroße Stücke schneiden und in der Mitte einmal herumdrehen.