Recipe N° W8

Pur genießen oder clever kombinieren.
Das Rezept W8 ist eine einzigartige weiße Schokolade, in der Milch, Sahne, Karamell und Vanille eine überaus harmonische Verbindung eingehen. Die Schokolade schmeckt exquisit und dezent und ist schön weich. Sie verführt und verwöhnt, ohne jemals zu viel zu sein. Pur genossen sorgt sie für ein cremiges Gefühl im Mund, man wird ihrer niemals überdrüssig. Sie ist aber auch eine tolle Basis zum Aromatisieren von Konditorcrème, Mousse, Eiscrème, Saucen und Getränken.
An Geschmackspaarungen empfehlen unsere Chocolatiers Zutaten mit mittlerem Säuregrad wie Mangos. Ein Hauch kräftiger Zutaten wie Meersalz oder Trüffel wirkt ebenfalls Wunder.
Rezept Nr. W8 hat einen mittleren Flüssigkeitsgrad und eignet sich für viele Anwendungsbereiche: Formen von Pralinen und Hohlkörpern, Überziehen, Herstellen von Ganache und Aromatisieren von Mousse, Crème und Eiscrème.

Cocoa Horizons Foundation

Für Feinste Belgische Schokolade braucht man die besten Kakaobohnen. Heute und und auch in Zukunft. Für jede Packung Feinster Belgischer Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Teil in Nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

Wo findet man Callebaut?
Beschreibung

Elegante weiße Schokolade mit ausgewogen cremigem Geschmack und kräftigen Vanillenoten.

Fluidität
Standard fluidity
Geschmacksprofil
  • 1
    caramel
  • 2.5
    süß
  • 3
    Vanille
  • 2
    milchig
  • 3
    Sahne
Zusammensetzung
  • % min. Kakao28.3
    % Kakaobutter29.7
  • % min. Milch22.1
    % Milchfett6.4
    16.7% Fettfreie Milch
  • % Fett36.1
    % Kakaobutter29.7
    6.4% Milchfett

Kombinationsemphelungen

  • Salz
  • Speculoos
  • Mint
  • Gooseberry
  • Mango
  • Lemon
  • Cider
  • Pine nut
  • Truffle Oil
  • Lavender
Bohnenherkunft
Vor allem westafrikanische Kakaobohnen, in der Hauptsache Forastero-Bohnen

Packungsgröße

  • W8-558
    Callets™ 10kg Packung

Art. Nr.

  • W8-558Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 12 Monate