Chocolate Baking Drops – Dunkel – S
Die kleinen Tropfen für endlosen Genuss Ihrer Backwaren


Großartiger Geschmack in Form kleiner Schokoladenstückchen für Teilchen, Brötchen, Kekse und Viennoiserie

Baking Drops S

Schokoladentropfen zum Backen aus 100 % dunkler Schokolade.
Backtropfen S sind zwar klein, überzeugen aber mit ihrem intensiven Schokoladengeschmack. Sie sind perfekt für Feingebäck, Brötchen und Mini-Brötchen. Unsere Bäckermeister empfehlen die Tropfen auch für Biskuitteig und Backwaren mit einer kurzen Backzeit. Durch die kurze Backzeit schmelzen die Tropfen während des Backvorgangs nicht und sind auch nach dem Abkühlen noch schön knackig. 
Dank ihres speziellen Rezepts – das weniger Kakaobutter enthält – halten diese Schokoladenstückchen Backtemperaturen von bis zu 200°C problemlos stand, ohne anzubrennen. 
Geben Sie die Tropfen immer erst gegen Ende des Knetvorgangs in den Teig und mischen Sie sie schnell unter. So verhindern Sie, dass die Tropfen die Farbe des Teigs verändern und schmelzen.

Mit dieser Schokolade unterstützen Sie Kakaobauern

Feinste Belgische Schokolade erfordert die besten Kakaobohnen Heute und in Zukunft. Für jede Packung Feinste Belgische Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Anteil in den nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

Wo finde ich Callebaut?
Beschreibung

Kleine, wunderbar knackige Schokoladenstückchen zum Backen mit kräftigem Schokoladengeschmack.

Size
15.000-16.000/kg
Wie Sie es verwenden

Gegen Ende des Teigknetvorgangs zugeben.

Hauptmerkmale

Halten Backtemperaturen von bis zu 200°C stand.

Zusammensetzung
  • % min. Kakao47.6
    % Kakaobutter27.2
    21.9% Fettfreier Kakao
  • % min. Milch0
  • % Fett27.3
    % Kakaobutter27.2

Applications

Baking

Verfügbare Verpackungen

  • VH-9432-554
    Tropfen 10kg Packung

Art. Nr.

  • VH-9432-554Tropfen | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 24 Monate

Zertifizierungen

  • KD-