Hard Baker's Coating – Milch
Aussehen, Geschmack und Bissfestigkeit von Milchschokolade, ganz ohne Temperieren


Eine tolle Alternative zu Milchschokolade

VERZÖGERTE VERFÜGBARKEIT IHRER CALLEBAUT-PRODUKTE
Die Verfügbarkeit Ihrer Callebaut-Produkte kann aufgrund der außergewöhnlichen Unterbrechung der Produktion in unserem Werk in Wieze (Belgien) Ende Juni vorübergehend beeinträchtigt sein. Die Fabrik wurde gereinigt und die Produktion läuft wieder, dennoch ist bei bestimmten Produkten mit niedrigen Lagerbeständen oder Lieferengpässen bzw. verlängerten Lieferzeiten zu rechnen. Weitere Informationen erhalten Sie hier.

Hard Top Milk

Schmeckt wie Milchschokolade, sieht so aus, verhält sich beim Abkühlen entsprechend und hat einen harten Bruch.
Unter bestimmten Umständen ist die Verarbeitung von Schokolade schwierig. Das gilt insbesondere für sehr hohe Temperaturen oder Küchen mit einer hohen Luftfeuchtigkeit. Die Harte Glasur – Milch ist eine Glasur, deren Geschmack, Textur und Glanz denen von Milchschokolade ähneln, die aber nicht temperiert werden muss. Einfach schmelzen, auftragen und sofort abkühlen lassen. Das fest gewordene Endergebnis sieht aus wie Schokolade, hat denselben sanften Satinschimmer, ist ebenso knackig und schmeckt wie Milchschokolade.
Die Harte Glasur – Milch lässt sich in ebenso vielen Anwendungsbereichen einsetzen wie Schokolade und eignet sich insbesondere zum Eintauchen von Plätzchen und Herstellen von Süßigkeiten. Dank der besonderen Fettzusammensetzung ist harte Schokoladenglasur beständiger gegen das Entstehen von Fettreif als die meisten Schokoladen – selbst bei der Glasur von Keksen, Nüssen oder anderen Zutaten.

Wo finde ich Callebaut?
Beschreibung

Die Farbe und der Geschmack echter Milchschokolade.

Textur
Hard crack
Farbe
Goldbraun
Wie Sie es verwenden

Einfach schmelzen, auftragen und im Kühlschrank (12-16°C) ruhen lassen.

Hauptmerkmale

Wird auch ohne Temperierung fest. Schöner Glanz.

Applications

Verfügbare Verpackungen

  • S04-HP35NV-471
    10kg Karton

Art. Nr.

  • S04-HP35NV-471 | 10kg Karton

Haltbarkeit

  • 18 Monate