Mandel-Praliné
Die gebrauchsfertige handwerklich hergestellte Mandelpaste


Versehen Sie Ihre Pralinen, Desserts und Backwaren mit einer süßen Mandelnote

Almond praline

Hergestellt aus Qualitätsmandeln und mit Liebe zur handwerklichen Tradition.
Mandel Praliné von Callebaut® wird aus Qualitätsmandeln hergestellt, die erst direkt vor dem Rösten geschält werden, und überrascht mit einem frischen, fruchtigen und dezent süßen Geschmack und mittlerem Röstgrad. Die Mandeln werden in einer Dragiertrommel aus Kupfer goldbraun karamellisiert, dann dünn ausgerollt und zu einer feinen, flüssigen Paste conchiert.
Almond Praline passt hervorragend zu milderen, weniger süßen Schokoladen mit einem niedrigen Kakaogehalt. So kommen die dezenten Mandelnoten am besten zur Geltung. Das Produkt eignet sich auch sehr gut zum Aromatisieren von Crème, Mousse und Eiscrème. 

Wo findet man Callebaut?
Beschreibung

Goldbraune, glatte Paste mit dem Geschmack von Karamell und mild gerösteten Mandeln.

geröstet
Textur
Smooth
Wie Sie es verwenden

Zum Aromatisieren von Pralinenfüllungen, Crèmes, Mousses und Feingebäck.

Hauptmerkmale

Hergestellt aus Qualitätsmandeln – mittlerer Röstgrad für einen frischen, fruchtigen Mandelgeschmack.

Zusammensetzung
  • 46.2%Mandeln
  • 46.3%Zucker

Packungsgröße

  • PRAMA-T14
    Flüssig 5kg Eimer

Art. Nr.

  • PRAMA-T14Flüssig | 5kg Eimer | 2 Eimer/Karton
  • PRAMA-663Flüssig | 5kg Eimer | 4 Eimer/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 12 Monate