Mycryo®
Reine Kakaobutter in einer großartigen Form


Reines Naturprodukt – für perfektes Temperieren und Braten

VERZÖGERTE VERFÜGBARKEIT IHRER CALLEBAUT-PRODUKTE
Die Verfügbarkeit Ihrer Callebaut-Produkte kann aufgrund der außergewöhnlichen Unterbrechung der Produktion in unserem Werk in Wieze (Belgien) Ende Juni vorübergehend beeinträchtigt sein. Die Fabrik wurde gereinigt und die Produktion läuft wieder, dennoch ist bei bestimmten Produkten mit niedrigen Lagerbeständen oder Lieferengpässen bzw. verlängerten Lieferzeiten zu rechnen. Weitere Informationen erhalten Sie hier.

Mycryo®

100 % reine Kakaobutter in Mikropulverform.
Mycryo™ ist eine zu 100 % natürliche Zutat: Reine Kakaobutter in Pulverform. Eine wahre Revolution, wenn es um's Temperieren geht. Die Zugabe von nur etwa 2 % Mycryo™ in geschmolzene Schokolade lässt ganz einfach die notwendigen stabilen Kristalle für eine perfekt vorkristallisierte Schokolade entstehen. Außerdem verleiht die Kakaobutter Ihrer Schokolade einen schöneren Glanz und macht sie knackiger.
Mycryo™ ist auch ein tolles Pflanzenfett zum Braten und Grillen. Es hält Brattemperaturen besser stand als Butter oder Öle und brennt nicht an. Weiterhin arbeitet Mycryo™ den natürlichen Geschmack auch der feinsten Speisen wie Jakobsmuscheln oder Gänsestopfleber heraus. Gemüse, Fleisch, Fisch oder Geflügel einfach in Mycryo™ wälzen und anschließend in einer heißen Pfanne oder auf einem heißen Grill braten oder grillen. Sie können Mycryo® auch mit Kräutern oder Gewürzen mischen.

Wo finde ich Callebaut?
Beschreibung

Geschmacksneutral. Weiße Farbe.

Form
Pulver
Wie Sie es verwenden

Zum Temperieren 2 % Mycryo™ in die korrekt geschmolzene Schokolade geben, vermischen, fertig.

Hauptmerkmale

100 % reine und natürliche Kakaobutter. Enthält stabile Kakaobutter-Kristalle und hält hohen Temperaturen stand.

Verfügbare Verpackungen

  • NCB-HD706-W44
    Pulver 600g Karton

Art. Nr.

  • NCB-HD706-E0-W44Pulver | 600g Karton | 10 Kartons/Karton

Haltbarkeit

  • 12 Monate