Mandelkrokant
Der knusprige Genuss mild gerösteter, karamellisierter Mandeln


Verleihen Sie Desserts, Konditorwaren und Konfekt das knusprig-süße Extra

Almond Bresilienne

Roasted and chopped almonds coated with crispy caramel.
For its Almond Bresilienne, Callebaut® only selects top-quality almonds, shelled just hours before roasting, skinning, breaking and caramelising to preserve the naturally fruity nut flavour.
Simply sprinkle on wet chocolate before hardening to create wonderfully crispy nut covered chocolates. Mixed in chocolate, ganaches, pralines and nut pastes, this bresilienne remains crunchy and is great to texturize praline fillings, confectionery and chocolate bars and tablets.
Almond Bresilienne is also great for adding a crispy texture to pastry bases or ice cream and for the decoration of desserts, bakery items, etc. When mixing it into creams or water-based preparations, our chefs advise to do so just before serving to prevent the crispy caramel from becoming soggy.
Almond Bresilienne is vacuum-packed in a protective foil to preserve all its fresh taste.

Wo findet man Callebaut?
Beschreibung

Knusprige Konsistenz mit frischem Mandelgeschmack und dezenten Röstaromen.

Schokoladenart
Dark
Wie Sie es verwenden

Für eine knusprige Textur unter Ganaches, Pralinen oder Schokoladengrundmasse rühren oder auf Desserts und Backwaren streuen.

Hauptmerkmale

Kleine, knusprige und süße Mandelstückchen.

Zusammensetzung
  • 37%Mandeln

Packungsgröße

  • Almond Bresilienne
    1kg Vakuumbeutel

Art. Nr.

  • NAN-CR-AL3724-T66 | 1kg Vakuumbeutel | 3 Beutel/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 9 Monate