Ice Chocolate Milk

Die Milchschokolade zur Ummantelung von Eis sorgt für eine knackige Glasur mit cremiger Schokoladenintensität.
Mit dieser Ice Chocolate können Eishersteller die Rezeptur der einmaligen 823 Schokolade jetzt optimal dazu verwenden, Glasuren und Stracciatella herzustellen. Freuen Sie sich auf den beliebten ausgewogenen Geschmack, eine Kombination aus reichhaltigen gerösteten Kakaonoten mit Milch- und Karamellaromen.
Dank ihres hohen Anteils an Kakaobutter ist Ice Chocolate 823 sehr einfach in der Anwendung: einfach schmelzen und fertig – keine Temperierung nötig. Die Schokolade verhärtet innerhalb von Sekunden in oder um Ihr Eis und umhüllt es mit einer köstlich knackigen Schicht. Sie schmilzt schnell im Mund und entfaltet so ihren intensiven Geschmack nach Milchschokolade.

Cocoa Horizons Foundation

Für Feinste Belgische Schokolade braucht man die besten Kakaobohnen. Heute und und auch in Zukunft. Für jede Packung Feinster Belgischer Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Teil in Nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

Wo findet man Callebaut?
Beschreibung

Milchschokolade zur Glasur von Eisstäbchen und Stracciatella. Vollmundiger Geschmack und eine perfekte Balance aus Kakao, Milch und Karamell.

Fluidität
Very high fluidity
Wie Sie es verwenden

• Einfach bei 45°C schmelzen – Keine Temperierung nötig
• Bei der Zubereitung warm halten, damit die Schokolade nicht eindickt
• Für die Glasur: Eisstäbchen ein- oder zweifach eindippen, um eine Schokoladenglasur in Ihrer gewünschten Dicke zu erzielen

Zusammensetzung
  • % min. Kakao40.7
    % Kakaobutter37.1
    5.1% Fettfreier Kakao
  • % min. Milch17
    % Milchfett8.5
    9.5% Fettfreie Milch
  • % Fett45.5
    % Kakaobutter37.1
    8.5% Milchfett
Bohnenherkunft
Vor allem westafrikanische Kakaobohnen, in der Hauptsache Forastero-Bohnen

Applications

Patisserie & Dessert

Ice creams & sorbets

Packungsgröße

  • ICE-50-WNV-552
    2.5kg Packung

Art. Nr.

  • ICE-45-MNV-552 | 2.5kg Packung | 4 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 18 Monate