Finest Belgian Chocolate – Milch
Recipe Nr. C823


Die weniger flüssige Milchschokolade mit dem perfekten Gleichgewicht von Kakao, Süße und Milch

Recipe N° C823NV

Die Milchschokolade n° 823 ist unser Allrounder unter den Milchschokoladen und Callebauts Milchvariante mit Kultstatus.
Sie sticht mit ihrer tief-braunen, warmen Farbe und einem herausragenden gerösteten Kakaogeschmack sowie leichten Karamellnoten heraus. Die 823 wird aufgrund ihres ausgeprägten Geschmacks und der überragenden Verarbeitungeigenschaften geschätzt. Sie kann hervorragend mit fruchtigen, würzigen, milchigen oder likörähnlichen Geschmäckern kombiniert werden. Ihren Geschmack verdankt Sie der richtigen Kakaobohnenmischung: Einer geheimen Mischung aus den besten Kakaobohnen Westafrikas. Die 823 hat eine durchschnittliche Viskosität, die sie zu einem Allrounder fürs Gießen und Formen, Überziehen und Aromatisieren von Mousse, Ganaches, Crémes, Soßen, etc. macht.

Cocoa Horizons Foundation

Für Feinste Belgische Schokolade braucht man die besten Kakaobohnen. Heute und und auch in Zukunft. Für jede Packung Feinster Belgischer Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Teil in Nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

Wo findet man Callebaut?
Beschreibung

Ausgewogener Milch-, Kakao- und Karamellgeschmack. 

Fluidität
Low fluidity
Geschmacksprofil
  • 2
    Kakaogeschmack
  • 2
    roasted
  • 2.5
    caramel
  • 2.5
    süß
  • 1
    Vanille
  • 3
    milchig
  • 3
    Sahne
Zusammensetzung
  • % min. Kakao31.7
    % Kakaobutter28.2
    5% Fettfreier Kakao
  • % min. Milch21.5
    % Milchfett6.2
    16.3% Fettfreie Milch
  • % Fett34.4
    % Kakaobutter28.2
    6.2% Milchfett

Packungsgröße

  • C823NV-132
    Block 5kg Packung
  • C823NV-554
    Callets™ 10kg Packung
  • C823NV-T70
    Callets™ 2.5 kg Packung

Art. Nr.

  • C823NV-132Block | 5kg Packung | 5 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 18 Monate

Zertifikate

  • KD-

Art. Nr.

  • C823NV-554Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton
  • C823NV-595Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 18 Monate

Zertifikate

  • KD-

Art. Nr.

  • C823-E4-U71Callets™ | 2.5 kg Packung | 8 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 18 Monate

Zertifikate

  • KD-