Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° C811


The less fluid iconic smooth, well-balanced dark chocolate

Recipe N° C811

Kombinieren und Aromatisieren mit der legendären 811.
Genießen Sie einen allseits beliebten dunklen Schokoladengeschmack in Ihren liebsten Mousses, Ganaches und Crémeux!
Die Rezeptur Nr. C811 hat eine dickere Konsistenz und bietet so eine herrlich weiche Struktur für Cremes und gehaltvolle Kompositionen. Und das mit dem Kakaogeschmack und ausgewogenen Aroma, das professeionelle Anwender in aller Welt besonders gerne mögen.

Mit dieser Schokolade unterstützen Sie Kakaobauern

Feinste Belgische Schokolade erfordert die besten Kakaobohnen Heute und in Zukunft. Für jede Packung Feinste Belgische Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Anteil in den nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

Wo finde ich Callebaut?
Beschreibung
Intensive Kakaonoten – ausgewogen – weich – fruchtige Noten
Fluidität
Low fluidity
Geschmacksprofil
  • 4
    Kakaogeschmack
  • 4
    roasted
  • 3
    bitter
  • 2.5
    süß
  • 1
    Vanille
  • 1
    sauer
  • 0.5
    fruchtig
Zusammensetzung
  • % min. Kakao53.1
    % Kakaobutter34.5
    20.1% Fettfreier Kakao
  • % min. Milch0
  • % Fett35
    % Kakaobutter34.5
Bohnenherkunft
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.

Verfügbare Verpackungen

  • C811NV
    Block 5kg Packung
  • C811NV
    Callets™ 10kg Packung
  • C811NV-T70
    Callets™ 2.5 kg Packung

Art. Nr.

  • C811NV-132Block | 5kg Packung | 5 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 24 Monate

Zertifizierungen

  • KP-

Art. Nr.

  • C811NV-554Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton
  • C811NV-595Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 24 Monate

Zertifizierungen

  • KD-

Art. Nr.

  • C811-E4-U71Callets™ | 2.5 kg Packung | 8 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 24 Monate

Zertifizierungen

  • KD-