Recipe N° 815

Genießen Sie eine vielfältige Schokolade mit intensivem Kakao und bitteren Noten.
Die Rezeptur Nr. 815 bietet eine dunkle Schokolade mit intensivem Kakao-Aroma und bitteren Noten. Die leichte Süße lässt sich hervorragend mit Zutaten wie exotischen Früchten kombinieren. Dank ihrer durchschnittlichen Konsistenz eignet sich diese Schokolade wunderbar für viele Anwendungen.
Außerdem bietet sie eine warme Farbe und knackige Konsistenz bei Kreationen wie Tafeln oder auch hohlen Figuren. Sie eignet sich sehr gut zum Aromatisieren von Mousses, Cremes, Eiscreme, Getränken, Saucen etc.

Mit dieser Schokolade unterstützen Sie Kakaobauern

Feinste Belgische Schokolade erfordert die besten Kakaobohnen Heute und in Zukunft. Für jede Packung Feinste Belgische Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Anteil in den nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

Wo finde ich Callebaut?
Beschreibung
Intensiver Kakao – leicht bitter – fruchtige Noten
Fluidität
Standard fluidity
Geschmacksprofil
  • 4.5
    Kakaogeschmack
  • 4
    roasted
  • 3
    bitter
  • 2.5
    süß
  • 1
    Vanille
  • 1.5
    sauer
  • 0.5
    fruchtig
Zusammensetzung
  • % min. Kakao56.9
    % Kakaobutter37.1
    21.3% Fettfreier Kakao
  • % min. Milch 
  • % Fett37
    % Kakaobutter37.1

Kombinationstipps

  • Liquorice
  • Mint
  • Mango
  • Gooseberry
  • Pinot Blanc
  • Champagne Demi-Sec
  • Goat Cheese
Bohnenherkunft
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.

Verfügbare Verpackungen

  • 815NV-120
    Block 5kg Packung
  • 815NV-554
    Callets™ 10kg Packung

Art. Nr.

  • 815NV-120Block | 5kg Packung | 5 Packungen/Karton
  • 815NV-132Block | 5kg Packung | 5 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 24 Monate

Zertifizierungen

  • KP-
  • Halal

Art. Nr.

  • 815NV-01BCallets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 24 Monate

Zertifizierungen

  • KD-
  • Halal