Recipe N° 668
Kreationen mit einer Milchschokolade mit besonderem Karamellgeschmack.
Bei der Rezeptur Nr. 668 handelt es sich um eine besonders sahnige Feinste Belgische Milchschokolade mit intensivem Karamellgeschmack. Durch ihre verlockend helle Farbe ist dies eine Schokolade, die sich wunderbar dazu eignet, hohle Figuren und Tafeln mit milchigem Geschmack und angenehmen süßen Noten zu gestalten.
Ihre durchschnittliche Konsistenz sorgt dafür, dass sie sich sehr gut für alle Arbeitsmethoden eignet: Formen, Überziehen , Aromatisieren und Dekorieren.
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Geschmacksprofil
- 1Kakaogeschmack
- 1roasted
- 2caramel
- 4süß
- 0.5Vanille
- 3milchig
- 3Sahne
- % min. Kakao33.6% Kakaobutter30.92.5% Fettfreier Kakao
- % min. Milch14% Milchfett410% Fettfreie Milch
- % Fett34.9% Kakaobutter30.94% Milchfett
Kombinationstipps
- Blackberry
- Banana
- Kasteel dark
- Pine nut
- Parmesan
- Caprice des Dieux
- Passendale
- Lavender
Applications
Confectionery
Patisserie & Dessert
Baking
Verfügbare Verpackungen
-
Block 5kg Packung
-
Callets™ 10kg Packung
Art. Nr.
- 668NV-120Block | 5kg Packung | 5 Packungen/Karton
Haltbarkeit
- 18 Monate
Zertifizierungen
- KD-
Art. Nr.
- 668NV-554Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton
Haltbarkeit
- 18 Monate
Zertifizierungen
- KD-