Recipe N° 667

Der Alleskönner für süße Kreationen.
Rezept Nr. 667 ist eine süße Milchschokolade mit hohem Milchanteil und angenehmen Karamellnoten. Ideal für Schokoladenliebhaber, die milden Geschmack zu schätzen wissen. Die 667 bietet ein schönes Gegengewicht zu Zutaten mit einer herben oder scharfen Note und Röstaromen. Außerdem passt sie hervorragend zu Milchprodukten.
Sie ist durchschnittlich flüssig und eignet sich damit für eine Vielzahl von Anwendungsbereichen: Vom Formen über das Überziehen bis hin zum Aromatisieren. 

Cocoa Horizons Foundation

Für Feinste Belgische Schokolade braucht man die besten Kakaobohnen. Heute und und auch in Zukunft. Für jede Packung Feinster Belgischer Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Teil in Nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

Wo findet man Callebaut?
Beschreibung

Eine sehr milde, karamellig-süße Milchschokolade mit hohem Milchanteil

Fluidität
Standard fluidity
Geschmacksprofil
  • 1
    Kakaogeschmack
  • 1
    roasted
  • 3
    caramel
  • 4
    süß
  • 0.5
    Vanille
  • 3
    milchig
  • 2
    Sahne
Zusammensetzung
  • % min. Kakao30.9
    % Kakaobutter30.4
  • % min. Milch15.1
    % Milchfett4.3
    11.8% Fettfreie Milch
  • % Fett34.7
    % Kakaobutter30.4
    4.3% Milchfett

Kombinationsemphelungen

  • Mango
  • Raspberry
  • Caramel
  • Sesame Oil
  • Gruyere
Bohnenherkunft
Vor allem westafrikanische Kakaobohnen, in der Hauptsache Forastero-Bohnen

Packungsgröße

  • 667NV-120
    Block 5kg Packung
  • 667NV-554
    Callets™ 10kg Packung

Art. Nr.

  • 667NV-120Block | 5kg Packung | 5 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 18 Monate

Zertifikate

  • KD-

Art. Nr.

  • 667NV-554Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 18 Monate

Zertifikate

  • KD-