Recipe N° 665

Zahlreiche kräftige Röst- und Karamellaromen - für jeden Verwendungszweck.
Rezept Nr. 665 ist eine in jeder Hinsicht ungewöhnliche Milchschokolade mit einer warmen, hellen Farbe. Ihr einzigartiges Aroma hat diese Schokolade der speziellen, für dieses Rezept ausgewählten Milchsorte und der besonderen, belgischen Kakaomischung zu verdanken. Nach dem Conchieren verfügt dieses Rezept über einen kräftigen Geschmack mit Röstaromen und süßen Karamellnoten. Die Schokolade lässt sich hervorragend mit Zitrusfrüchten und Milchprodukten, sogar mit Käse, kombinieren.
Die 665 ist durchschnittlich flüssig und damit eine großartige Allround-Schokolade, die überragende Ergebnisse bei so gut wie jeder Verwendung, vom Formen über das Überziehen und das Aromatisieren bis hin zum Verzieren, garantiert.

Cocoa Horizons Foundation

Für Feinste Belgische Schokolade braucht man die besten Kakaobohnen. Heute und und auch in Zukunft. Für jede Packung Feinster Belgischer Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Teil in Nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

Wo findet man Callebaut?
Beschreibung

Helle Farbe, glatt und cremig.

Fluidität
Standard fluidity
Geschmacksprofil
  • 1
    Kakaogeschmack
  • 2
    roasted
  • 2
    caramel
  • 3
    süß
  • 1
    Vanille
  • 2
    milchig
  • 3
    Sahne
Zusammensetzung
  • % min. Kakao30.7
    % Kakaobutter29.7
    2.5% Fettfreier Kakao
  • % min. Milch25.1
    % Milchfett5.8
    20.8% Fettfreie Milch
  • % Fett35.5
    % Kakaobutter29.7
    5.8% Milchfett

Kombinationsemphelungen

  • Lime
  • Orange
  • Blackberry
  • Lemon
  • Kasteel dark
  • Pine nut
  • Parmesan
  • Caprice des Dieux
Bohnenherkunft
Vor allem westafrikanische Kakaobohnen, in der Hauptsache Forastero-Bohnen

Packungsgröße

  • 665NV-120
    Block 5kg Packung
  • 665NV-554
    Callets™ 10kg Packung

Art. Nr.

  • 665NV-120Block | 5kg Packung | 5 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 18 Monate

Zertifikate

  • KD-

Art. Nr.

  • 665NV-554Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 18 Monate

Zertifikate

  • KD-