Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n°60-40-41

High in cocoa, yet very mild in taste

VERZÖGERTE VERFÜGBARKEIT IHRER CALLEBAUT-PRODUKTE
Die Verfügbarkeit Ihrer Callebaut-Produkte kann aufgrund der außergewöhnlichen Unterbrechung der Produktion in unserem Werk in Wieze (Belgien) Ende Juni vorübergehend beeinträchtigt sein. Die Fabrik wurde gereinigt und die Produktion läuft wieder, dennoch ist bei bestimmten Produkten mit niedrigen Lagerbeständen oder Lieferengpässen bzw. verlängerten Lieferzeiten zu rechnen. Weitere Informationen erhalten Sie hier.

Recipe N° 60-40-41

Intensiver Kakao und milder Geschmack.
Die Rezeptur Nr. 60-40-41 ist ein großartiger Fund für professionelle Anwender, die nach einer Schokolade mit besonders intensivem Kakaogeschmack suchen, die aber gleichzeitig mild genug ist, um sie mit dezenten Zutaten wie Birne, Mandeln, Rhabarber und mehr zu kombinieren!
Mit ihrem hohen Kakaoanteil bietet sie die perfekte Konsistenz zum Dragieren, feinen Überziehen und feinen Formen. Erzielen Sie perfekte Endergebnisse mit all Ihren liebsten dünnen Konfekt-Kreationen!

Mit dieser Schokolade unterstützen Sie Kakaobauern

Callebaut Schokolade erfordert die besten Kakaobohnen Heute und in Zukunft. Für jede Packung Feinste Belgische Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Anteil in den nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

Wo finde ich Callebaut?
Beschreibung
Intensiver Kakao – leicht bitter – fruchtige Noten
Fluidität
Geschmacksprofil
  • 3.5
    Kakaogeschmack
  • 3
    Röstaroma
  • 1
    bitter
  • 2
    süß
  • 0.5
    Vanille
  • 1
    sauer
  • 0.5
    fruchtig
Zusammensetzung
  • % min. Kakao60.3
    % Kakaobutter42.6
    19.7% Fettfreier Kakao
  • % min. Milch 
  • % Fett42.5
    % Kakaobutter42.6
Bohnenherkunft
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.

Applications

Confectionery

Trüffel
Application spraying confSprühen (Airbrush)

Verfügbare Verpackungen

  • 60-40-41 slider
    Block 5kg Packung

Art. Nr.

  • 60-40-41NV-120 *Block | 5kg Packung | 5 Packungen/Karton | Euro pallet (1000kg)

Haltbarkeit

  • 24 Monate

Zertifizierungen

  • Kosher Dairy
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