Recipe N° 60-40-38
Stimmen Sie die Zutaten auf die vielseitige dunkle Schokolade ab.
Meistern Sie die Balance mit der Rezeptur Nr. 60-40-38: eine so dunkle Schokolade, dass sie in unzähligen Rezepten effektiv wirkt und gleichzeitig so viel Süße mitbringt, dass sie ein breitgefächertes Publikum begeistert.
Freuen Sie sich auf einen intensiven Kakaogeschmack, leicht bittere Noten und einen Hauch Fruchtigkeit für den vielfältigen Einsatz und großartige Endergebnisse beim Formen und Überziehen von Pralinen oder dem Aromatisieren von Ganaches, Mousses, Bavarois, Getränken und Eiscreme.
Mit dieser Schokolade unterstützen Sie Kakaobauern
Callebaut Schokolade erfordert die besten Kakaobohnen Heute und in Zukunft. Für jede Packung Feinste Belgische Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Anteil in den nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.
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Geschmacksprofil
- 4Kakaogeschmack
- 4Röstaroma
- 3bitter
- 2süß
- 0.5Vanille
- 1sauer
- 1fruchtig
- % min. Kakao60.1% Kakaobutter39.422.7% Fettfreier Kakao
- % min. Milch
- % Fett39.4% Kakaobutter39.4
Kombinationstipps
- Ginger Bread
- Pink Pepper
- Orange
- Rhubarb
- Mandarin
- Lütticher Sirup
- Pistachio
- Roquefort
- Mascarpone
- Java Arabica Coffee
- Rose
Applications
Confectionery
Patisserie & Dessert
Baking
Verfügbare Verpackungen
-
Callets™ 10kg Packung
Art. Nr.
- 60-40-38NV-01B *Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton | Euro pallet
- 60-40-38NV-595 *Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton | lost pallet (600kg)
Haltbarkeit
- 24 Monate
Zertifizierungen
- Kosher Dairy
- Halal
