Finest Belgian Chocolate – Dunkel
Recipe Nr. 2815


Die dunkle Schokolade mit kräftigem Röstkakaoaroma. Reich an Kakaobutter

Recipe N° 2815

Ideal zum Herstellen eines feinen Überzugs und zum Formen.
Diese dunkle Schokolade basiert auf dem Rezept Nr. 815, enthält aber mehr Kakaobutter, was nach dem Schmelzen und Temperieren eine flüssigere Schokolade ergibt. Rezept Nr. 2815 sorgt für eine dünne und schön knackig-knusprige Schokoladenschale. Damit eignet es sich hervorragend zum Herstellen eines feinen Überzugs und zum Formen von Pralinen und kleineren Hohlkörpern. Der Geschmack ergibt sich in erster Linie aus einem kräftigem Kakaokörper, der durch dezente Vanillenoten unterstrichen wird. Die Schokolade harmoniert perfekt mit süßen Zutaten, exotischen Früchten und Bestandteilen, die ihr Aroma erst durch Vanille richtig entfalten.

Cocoa Horizons Foundation

Für Feinste Belgische Schokolade braucht man die besten Kakaobohnen. Heute und und auch in Zukunft. Für jede Packung Feinster Belgischer Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Teil in Nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

Wo findet man Callebaut?
Beschreibung

Röstkakaoaroma, verführerisch herb.

Fluidität
High fluidity
Geschmacksprofil
  • 4.5
    Kakaogeschmack
  • 4
    roasted
  • 3
    bitter
  • 2.5
    süß
  • 1
    Vanille
  • 1.5
    sauer
  • 0.5
    fruchtig
Zusammensetzung
  • % min. Kakao57.7
    % Kakaobutter38.5
    20.7% Fettfreier Kakao
  • % min. Milch0
  • % Fett38.4
    % Kakaobutter38.5
Bohnenherkunft
Vor allem westafrikanische Kakaobohnen, in der Hauptsache Forastero-Bohnen

Packungsgröße

  • 2815NV-120
    Block 5kg Packung
  • 2815NV-554
    Callets™ 10kg Packung

Art. Nr.

  • 2815NV-120Block | 5kg Packung | 5 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 24 Monate

Zertifikate

  • KP-
  • Halal

Art. Nr.

  • 2815NV-554Callets™ | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton

Mindesthaltbarkeitsdatum

  • 24 Monate

Zertifikate

  • KD-