Gateaux de voyage e snacks por Andres Lara

Gateaux de voyage e snacks por Andres Lara

O chef Andres Lara virá exclusivamente ao Brasil para ministrar um curso cheio de técnicas e receitas modernas! Ele irá ensinar a produzir diferentes tipos de Gateaux de voyage com bases clássicas e um toque moderno bem característico do estilo do chef Andres, que fez a sua fama dos EUA à Ásia. Serão diferentes formatos desse charmoso bolo e também receitas como stollen de chocolate, kugelhopf de chocolate, entre outras releituras do chef. Além disso, Andres vai mostrar os segredos para fazer snacks to go, sobremesas em formato de barrinhas e também algumas surpresas geladas. Não perca!

  • Drucken
Standort
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Brasil, São Paulo
Level
Level 2
Course subscription & info
Level Level 2

Intermediate

You are a professional with good knowledge of chocolate. You are familiar with the tempering of chocolate and the basic techniques. This course does not discuss tempering or cooling chocolates.

Designed for participants who have confidence in their skills of wkrking with chocolate, have worked as a craftsperson or completed the Chocolate Academy Beginners course.

Need some inspiration? Explore our Callebaut tutorials!
Discover tutorials
Standort
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Brasil, São Paulo
Avenida Paulista, 1.048 - 12º andar
01310-100 São Paulo
Brazil