Milchschokoladenaufstrich

Kreiert von

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Selbstgemachte Brotaufstriche aus echter Schokolade sind wahnsinnig beliebt. In diesem Rezept verwenden wir Milchschokolade für einen schönen sahnigen Karamellgeschmack. Um diese schön geschmeidige, streichfähige Textur zu erreichen, empfehlen wir Ihnen, Milchschokolade mit geringer Fließfähigkeit zu verwenden, mit ???? oder ????????. Unter optimalen Bedingungen ist der Brotaufstrich etwa 6 Monate lang haltbar: 16 °C und lichtgeschützt.

Recipe components

Used Callebaut products

Milchschokoladenaufstrich

ZutatenZubereitung
  • 325g
    C823NV
Bei 50°C schmelzen.
  • 110g
    Reisöl
  • 188g
    geröstete Mandelpaste
  • 375g
    Almond praline
  • 2g
    Sojalecithin

Dazu geben, emulgieren und auf 23 °C erhitzen. In ein Gefäß füllen und sofort bei 16 °C kalt stellen.