Moelleux aus dunkler Schokolade

Kreiert von

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Jeder Schokoladenliebhaber wird es bestätigen: Ein Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern (oder Lavakuchen) ist eines der köstlichsten Desserts überhaupt – doch manche trauen sich nicht, ihn selbst zu machen. Mit diesem Rezept gelingt er Ihnen garantiert: weich und feucht, innen mit einem flüssigen Kern aus cremiger dunkler Schokolade mit kräftigem Schokoladengeschmack. Besser kann ein Schokoladendessert nicht sein. Die Backzeiten können je nach Ofen variieren. Ein paar Versuche können nötig sein, damit es genau richtig wird.

Recipe components

Used Callebaut products

Moelleux aus dunkler Schokolade

ZutatenZubereitung
  • 362g
    Eier
  • 217g
    Streuzucker
In einem Mixer bzw. mit dem Rührgerät aufschlagen.
  • 235g
    Sao Thomé
  • 90g
    frische Butter
Bei 45 °C schmelzen und in einen Mixer geben.
  • 96g
    Kuchenmehl
In den Mixer geben. Aluminiumformen mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben, den Teig einfüllen und bei 190 °C 8 bis 10 Minuten lang backen.