Köstlicher Schokoladenkuchen

Kreiert von

  • Alexandre Bourdeaux - Konditor und Inhaber von Pastry&Chocadvice Belgien
level 1

Kräftiger, dunkler Schokoladengeschmack mit flüssiger Schokolade in der Mitte: So mögen Schokoladenliebhaber diesen Lavakuchen. Für dieses Rezept hat Konditormeister Alexandre Callebaut®'s Power 80 Schokolade verwendet, für einen richtig kräftigen Schokoladengeschmack. Sie können dieses Lavakuchen einfach so servieren oder mit etwas Eis oder Sorbet an der Seite.

Köstlicher Schokoladenkuchen

Recipe components

Used Callebaut products

Schokoladenfüllung

ZutatenZubereitung

In Flexipan-Formen mit einem Durchmesser von ca. 2 cm gießen und fest werden lassen.

Schokoladenkuchen

ZutatenZubereitung
  • 225g
    Zucker
  • 450g
    Eier
  • 170g
    Eigelb

Zu einer weißen, cremigen Masse rühren.

Untermischen.

  • 145g
    gesiebtes Mehl

Vorsichtig unterheben.

Den Molleux-Teig in Formen füllen und die Schokoladenfüllung hineindrücken.
In den Kühlschrank oder den Gefrierschrank stellen. Je nach Größe 10 - 15 Minuten bei 180 °C backen.