Knusprige Schokoladen-Cannelloni

Kreiert von

  • Alexandre Bourdeaux - Konditor und Inhaber von Pastry&Chocadvice Belgien
level 2

Das Einfache kann so großartig sein. Dieses Rezept ist eine Kombination aus knusprigen Texturen mit cremiger Schokoladenmousse. Sie können es als Beilage zu einem Café Gourmand oder als vollwertiges Dessert servieren.

Knusprige Schokoladen-Cannelloni

Recipe components

Zigarre

ZutatenZubereitung
  • 200g
    Butter
  • 200g
    Zucker

Zusammen cremig schlagen.

  • 180g
    Eiklar
  • 200g
    Mehl
  • 2g
    Salz

Unterrühren und 2 Stunden lang im Kühlschrank ruhen lassen.

In Rechtecken auf einem Backblech auftragen und bei 170 °C backen. Sofort nach dem Backen aufrollen und abkühlen lassen.

Dunkle Schokoladenmousse

ZutatenZubereitung

5 Minuten lang schlagen. Jede Zigarre mit dunkler Schokoladenmousse füllen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
2 Stunden lang abkühlen lassen.