Brownie, Kürbis und Vanille
Dieses Rezept ist einfach perfekt: kräftige Aromen, Cremigkeit, knusprige Texturen und frische säuerliche Noten, welche die Süße ausgleichen. Durch das Haselnuss-Nougat und die ausgewählte Schokolade werden alle Aromen unterstrichen. Die einzelnen Elemente sind leicht zuzubereiten, erfordern aber etwas Zeit. Glauben Sie uns: Wenn Ihre Gäste dieses Dessert kosten werden, werden all ihre Geschmacksknospen verwöhnt.
Teilen
Rezeptkomponenten
Brownie
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Die Schokolade bei max. 45 °C schmelzen lassen. Die anderen Zutaten in die Schokolade rühren. |
In einer rechteckigen Backform bei 180°C 20 Minuten backen. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen. | |
Kürbis mit Vanille
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Kochen und im Dampfkochtopf gut abtropfen lassen. |
| Mit dem Kürbisfleisch mischen. |
| Hinzufügen und ruhen lassen. |
| Mixen und hinzufügen. |
| Einweichen und hinzufügen. |
In die gewünschten Formen gießen und im Kühlschrank abkühlen lassen. | |
Ganache mit Praliné
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Sahne + Milch erhitzen, dann zum Eigelb geben und mit einem Holzlöffel rühren, bis die Masse eindickt. |
| Die Sahne über die Schokolade gießen. |
| Praliné unterrühren. |
Kakaocrumble
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Alle Zutaten mischen, 15 Minuten lang bei 150 °C backen, regelmäßig umrühren. |
Orangensaft
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Kochen, bis ein Sirup entsteht. |
Dekoration und Präsentation
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Aus der Brownie-Platte ein Rechteck von 1 cm Breite und 3 cm Länge schneiden. |
