Chocolate Baking Drops – Dunkel – XS
Große Schokoladenliebe, extra-kleine Schokoladentropfen


Großartiger Geschmack in Form kleinster Schokoladenstückchen für Teilchen, Brötchen, Kekse und Viennoiserie

VERZÖGERTE VERFÜGBARKEIT IHRER CALLEBAUT-PRODUKTE
Die Verfügbarkeit Ihrer Callebaut-Produkte kann aufgrund der außergewöhnlichen Unterbrechung der Produktion in unserem Werk in Wieze (Belgien) Ende Juni vorübergehend beeinträchtigt sein. Die Fabrik wurde gereinigt und die Produktion läuft wieder, dennoch ist bei bestimmten Produkten mit niedrigen Lagerbeständen oder Lieferengpässen bzw. verlängerten Lieferzeiten zu rechnen. Weitere Informationen erhalten Sie hier.

Baking drops XS

Schokoladentropfen zum Backen aus 100 % dunkler Schokolade.
Backtropfen XS sind die kleinsten Schokoladentropfen zum Backen im Callebaut®-Sortiment. Sie eignen sich hervorragend, um Ihrem Feingebäck und Ihren Mini-Brötchen einen intensiven, kräftigen Schokoladengeschmack zu verleihen. Unsere Bäckermeister empfehlen die Tropfen für Biskuitteig und Backwaren mit einer kurzen Backzeit. Durch die kurze Backzeit schmelzen die Tropfen während des Backvorgangs nicht. 
Dank ihres speziellen Rezepts – das weniger Kakaobutter enthält – halten diese Schokoladenstückchen Backtemperaturen von bis zu 200°C problemlos stand, ohne anzubrennen. 
Geben Sie die Tropfen immer erst gegen Ende des Knetvorgangs in den Teig und mischen Sie sie schnell unter. So verhindern Sie, dass die Tropfen die Farbe des Teigs verändern und schmelzen.

Schokoladetropfen XS, dunkel, backfähig, Ø 4.5 - 5mm
 

Mit dieser Schokolade unterstützen Sie Kakaobauern

Callebaut Schokolade erfordert die besten Kakaobohnen Heute und in Zukunft. Für jede Packung Feinste Belgische Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Anteil in den nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.

Wo finde ich Callebaut?
Beschreibung

Extrakleine, leicht knackige Schokoladenstückchen zum Backen mit kräftigem Schokoladengeschmack.

Fluidität
Size
20.000-22.000/kg
Wie Sie es verwenden

Gegen Ende des Teigknetvorgangs zugeben.

Hauptmerkmale

Halten Backtemperaturen von bis zu 200°C stand.

Zusammensetzung
  • % min. Kakao43.5
    % Kakaobutter26.3
    18.7% Fettfreier Kakao
  • % min. Milch 
  • % Fett26.3
    % Kakaobutter26.3

Applications

Baking

Verfügbare Verpackungen

  • VH-9466-554
    Tropfen 10kg Packung

Art. Nr.

  • VH-9466-595Tropfen | 10kg Packung | 2 Packungen/Karton

Haltbarkeit

  • 24 Monate