Mycryo®
100 % reine Kakaobutter in Mikropulverform.
Mycryo™ ist eine zu 100 % natürliche Zutat: Reine Kakaobutter in Pulverform. Eine wahre Revolution, wenn es um's Temperieren geht. Die Zugabe von nur etwa 2 % Mycryo™ in geschmolzene Schokolade lässt ganz einfach die notwendigen stabilen Kristalle für eine perfekt vorkristallisierte Schokolade entstehen. Außerdem verleiht die Kakaobutter Ihrer Schokolade einen schöneren Glanz und macht sie knackiger.
Mycryo™ ist auch ein tolles Pflanzenfett zum Braten und Grillen. Es hält Brattemperaturen besser stand als Butter oder Öle und brennt nicht an. Weiterhin arbeitet Mycryo™ den natürlichen Geschmack auch der feinsten Speisen wie Jakobsmuscheln oder Gänsestopfleber heraus. Gemüse, Fleisch, Fisch oder Geflügel einfach in Mycryo™ wälzen und anschließend in einer heißen Pfanne oder auf einem heißen Grill braten oder grillen. Sie können Mycryo® auch mit Kräutern oder Gewürzen mischen.
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Geschmacksneutral. Weiße Farbe.
Zum Temperieren 2 % Mycryo™ in die korrekt geschmolzene Schokolade geben, vermischen, fertig.
100 % reine und natürliche Kakaobutter. Enthält stabile Kakaobutter-Kristalle und hält hohen Temperaturen stand.
Applications
Verfügbare Verpackungen
-
Pulver 600g Karton
Art. Nr.
- NCB-HD706-E0-W44Pulver | 600g Karton | 10 Kartons/Karton
Haltbarkeit
- 12 Monate